Acerca de

DavidMi nombre es David Algarra, responsable de Tastaris. Soy ingeniero informático de profesión y he dedicado gran parte de mi vida a la informática en importantes consultoras. Desde hace unos años mis inquietudes por ayudar a mejorar la colectividad han madurado y siento una gran afinidad por las iniciativas que van en la dirección de mejorar la salud de nuestro planeta y de nuestra sociedad, sueño con una sociedad más justa donde el individuo es importante pero donde lo sea también para cada uno de nosotros todo aquello que nos supera personalmente, como es el comercio justo, la ecología, la sostenibilidad, el consumo responsable, las personas en sí mismas, etc. De esto modo, y avivado en cierta forma por la crisis económica que tantas cosas nos ha hecho plantearnos, llegó un momento que vi que mi vida a nivel práctico e ideológico tenía que ser básicamente una vida de coherencia. Tastaris es toda una aventura, un viaje que no es solitario, en él cuento especialmente con la incalculable ayuda de Silvia, mi pareja, y de Rafa, mi padre, así como la de toda mi familia.

Tastaris es una tienda dedicada principalmente a los productos de desayuno y sobremesa. Como probablemente ya sepáis el desayuno se considera por la mayoría de especialistas en salud como la comida más importante del día y la sobremesa es uno de los momentos más socializadores dentro de nuestra cultura, tanto en los banquetes como en las comidas y cenas con amigos y familiares.

Nuestra cultura mediterránea aboga por deleitarse del acto de comer bien y sanamente, dándose tiempo para degustar la comida y disfrutar de una charla en buena compañía, de hecho movimientos emergentes como el slow-food están promoviendo a nivel internacional una nueva filosofía del gusto que combina placer y conocimiento.

Productos artesanos

El proceso industrial tiene muchas virtudes, también las desventajas propias de un intento de producción ilimitada. Si se busca un sistema de elaboración donde se cuide todo el proceso sin poner en riesgo la calidad del producto, ahí tenemos la elaboración artesanal. En los productos artesanos se valora por encima de todo que el resultado final sea un producto de calidad y esto se logra mediante una producción limitada, cuidando el proceso de elaboración desde principio a fin, así como siendo exigente en la selección de los ingredientes.

Tomate con melagre

Productos ecológicos y comercio justo

En Tastaris apostamos por la alimentación ecológica, por ello queremos rodearnos de los mejores productores de alimentos ecológicos – tanto nacionales como internacionales – que estén certificados por organismos oficiales. Los alimentos ecológicos son producidos sin la utilización de productos químicos en cualquiera de sus etapas de elaboración y por ello son beneficiosos para la salud y no deterioran el medio ambiente. Además tomamos el compromiso de apoyar a las iniciativas de comercio justo y que vayan en la dirección de mejorar la salud de nuestro planeta, queremos apoyar a iniciativas tan admirables como el cultivo biodinámico.  El método biodinámico propone ciertos principios para asegurar la salud de la tierra y de las plantas y procurar una nutrición sana para los animales y el ser humano:

  • La Agricultura Biodinámica genera la fertilidad de la tierra por medio de métodos naturales. Para ello, desarrolla métodos específicos de producción de abonos.
  • Propone un agroecosistema agrícola y pecuario menos dependiente de factores externos como recursos y servicios.
  • Cuida la capacitación del agricultor y su familia, buscando un equilibrio sostenible con los recursos naturales.

Desde aquí os damos la bienvenida y esperamos que los productos que comercializamos sean de vuestro agrado.

David Algarra y equipo

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